L'arte dell'affilatura

L'arte dell'affilatura

"Donne è arrivato l'arrotino!" è una delle cantilene più note della nostra tradizione ed in effetti l'arrivo dell'artigiano che si muoveva sulla bicicletta o guidando il carretto con annessa l'immancabile ruota era salutato da mo[...]


Come capire quando il coltello va affilato

Come capire quando il coltello va affilato

È fondamentale mantenere affilati i coltelli in modo da tagliare il cibo con meno slittamenti. I coltelli non affilati sono pericolosi perché una lama poco tagliente richiede più forza per svolgere il lavoro e quindi ha una maggi[...]